Despre Gabi

Copilăria

 

Cred că totul a început în copilărie. Nu vreau să atrag lacrimile voastre, dar vreau să fiu sinceră și să vă spun că am fost un copil bolnăvicios.

Nu am avut boli cronice sau care să mă pună în imposibilitatea de a mă mișca, dar am avut o sănătate fragilă și care a avut efecte emoționale pentru mine. Foarte rar ieșeam la joacă în cartier, când erau ceilalți copii afară. Niciodată în parc. Stăteam și mă uitam prin geam la prietenii mei cum se joacă.

 

Cam la 2 săptămâni aveam amigdalită, cu simtome de febră și infecții în gât. Era coșmarul mamei mele când mă auzea: ”mă doare în gât”.  Fac parte din generația anilor 70, imaginați-vă un copil în anii 1970 în România, regim comunist. Tratamentul pentru problemele mele era injecția cu penicilină. Cine a făcut injecții cu penicilină știe de ce dureri vorbesc..

Sensibilitatea mea la viruși a fost una dintre mele probleme, până când sistemul meu imunitar a început să fie mai rezistent, până aproape de 19 ani.

Însă ceea ce mi-a afectat mult din calitatea vieții a fost și constipația. Nu mi-e rușine să spun, dar această afecțiune m-a însoțit până la vârsta de 23 de ani.  Am un intestin leneș, iar problema este că nu eliminam toxinele o săptămână sau chiar 10 zile.

Multi spun că imunitatea stă în intestin. Cum să lupte corpul cu atâtea toxine?

 

«Revelația» alimentară la 23 de ani

 

Având aceste probleme, am căutat diete sau rețete alimentare care să mă ajute. Aveam o voință de a ieși din acest cerc vicios și de a găsi soluții pentru ca eu să mă simt bine în corpul meu.

Uneori viata ne surade și la această varstă am întalnit o persoană, medic, care mi-a schimbat fluxul vieții și care m-a învățat să mănânc sănătos. A fost revelația alimentară a vieții mele.

Îi mulțumesc pentru că urmând niste reguli simple, de bază, ale alimentelor, mi-a salvat sănătatea și mi-a făcut viața frumoasă prin alimentație și printr-o atitudine pozitivă față de alimente.

Mi-a explicat niste reguli de baza sau ce trebuie sa adaptez la alimentatia mea : in primul rand , sa beau apa , sa mananc mai multe cruditati , fructe si legume crude , sa gatesc corect alimentele ( fierbeam legumele pana isi pierdeau toate vitaminele si nutrientii ) , sa mananc alimente ce contin fibre si mi-a explicat avantajul de a manca in compatibilitati alimentare pentru a ne ajuta stomacul sa digere si apoi sa asimilam mai usor alimentele.. M-a invatat sa  imi detoxific corpul si sa experimentez un regim vegetarian o perioada ,cateva saptamani sau macar cateva zile  pentru a elimina toxinele acumulate in corp . M-am simtit atat de bine mancand vegetarian si cu acest stil de viata , ca nu am mai reununtat niciodata la el. Cateva zile s-au transformat in ani ( acum sunt deja 30 de ani de atunci ).

Am lucrat mai bine de 20 ani in mari corporatii , cu  multe ore peste program , ca Buyer , Sef de Produs …ajungeam uneori foarte devreme la birou si plecam mult dupa terminarea programului  de lucru . Dar niciodata nu am renuntat la acest stil de viata , la o alimentatie echilibrata si la ce fel de alimente cumpar , ce aleg sa gatesc .

 

 Gabi la 53 de ani

​

Iubesc viața și iubesc alimentele. Am 53 de ani, sunt vegetariană și practic, de asemenea, stilul vegan de multa vreme.

Mi-a placut și am cautat să înțeleg ce este un “regim alimentar” și ce este dieta umana, pentru că și eu am avut probleme de sănătate care au rezultat din cauza unei alimentații defectuoase . Sau, de ce, din păcate, regimul alimentar pentru slabit nu funcționează decât pe termen scurt și eșecul este mereu frustrant pentru oamenii cu probleme de greutate.

 

Vreau mereu să mă instruies, să cunosc, să învăț. Continui să citesc sau să mă informez, sa urmez cursuri, pentru că nu putem rămâne cu ce am invatat acum aproape 30 de ani.

 

Pentru a mă informa la un nível superior am urmat anul trecut 3 luni cursul Wildfit (Canada),  curs care a fost a doua revoluție în viața mea alimentară.

 

Principiile acestui program vorbesc despre a trăi o viață sănătoasa și de a te bucura de tot ce este în jur și de alege sănătos alimentele. De a renunța la dependență(nu mă refer doar la droguri pentru unii) ci poate fi dependența de cafea, de zahăr, tutun, poate fi de alcool sau chiar de ciocolată!

Am urmat acest program nu pentru că voiam să slăbesc sau să caut o soluție pentru a renunța la vreo dependență, ci doar am vrut să absorb informațiile și să aflu mai multe despre stilul ”healthy life”.   

 

Și nu m-am oprit aici. Am continuat să învăț și m-am înscris la ”Academia Europeană de Nutriție”, în Paris și Bruxelles.

La Academie , am urmat urmatoarele cursuri :

​

1. Consilier/ coach in nutritie

2. Alimentație adaptată pe parcursul vieții: pentru copii, pentru adolescenți, pentru femei gravide, pentru menopauză și pentru geriatrie.

3. Formare despre régim și post (de scurt și de lungă durată, postul sec), regimul de slăbire, regimul hiperproteic, regim cetogenic, regimul vegetarian și vegan.

4. Naturopatie

​

Alimentatia mi se pare o lume fascinantă.  Să înveți despre toate aceste lucruri pentru că de fapt trăim toți într-un fel de inerție. Mâncăm în general cam “ce ni se pune pe masă”, dar asta nu ne ajută decât pe termen scurt. Dorinta mea este să ajut oamenii pe termen lung sa aiba o alimentatie sănătoasă, adaptadă fiecarei etape din viața noastră și să avem un stil de viață mai sănătos.

​