Sobre a Gabi

Porquê motivo a Gabi é apaixonada pela vida e pela alimentação saudável?

Acho que tudo começou na infância.

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Eu não quero fazer aqui uma tragicomédia ou trazer lágrimas aos olhos dos meus fãs e apoiantes, mas tenho de ser honesta, eu era realmente uma criança doente. Embora não tivesse tido nenhuma dessas doenças crónicas ou incapacitantes, tinha uma saúde frágil, o que me afetou bastante, tal como afetaria qualquer criança: raramente saía para brincar com os meus amigos do bairro: Em vez disso, ficava sentada a olhar pela janela as brincadeiras dos meus amigos.

 

A cada duas semanas eu tinha amigdalite, ou seja, a cada duas semanas eu tinha febre e dor de garganta. Foi um pesadelo para a minha mãe cada vez que ela ouvia: “mãe, a minha garganta dói”! Isso traduzia-se em febre e injeções de penicilina. Tem-se falado muito sobre a Romênia comunista desde a década de 1970, "quem tomou injeções de penicilina sabe de que dor estou a falar..." .Mas como era uma boa menina, aceitava o que eu julgava ser “o destino”.

 

Eu não chorava, tal como não choro agora. Em vez disso, lutava para ultrapassar tudo. Mas foi só aos 19 anos que o meu sistema imunológico ficou mais forte.                  

 

Contudo, outro problema afetou muito a minha qualidade de vida até aos 22/23 anos. O chamado intestino preguiçoso, sem vergonha o digo, o que fazia com que as toxinas não fossem eliminadas por algum tempo, mais precisamente, de uma semana a dez dias.

 

Muitos especialistas dizem que a imunidade está no intestino. Então, como é que o corpo combatia tantas toxinas? Resumindo, digo-lhes que até aos 23 anos sofri bastante. Mas, por vezes, a vida sorri-nos, e nessa idade, conheci uma pessoa que mudou o rumo da minha vida porque me ensinou a comer de forma saudável. Foi a primeira lição alimentar da minha vida!

 

Infelizmente, não sei onde essa pessoa está agora, mas se estiver a ler estas linhas, agradeço-lhe do fundo do coração.

Agradeço-lhe por ter salvo a minha saúde e ter tornado a minha vida mais bonita e mais saudável através de uma alimentação equilibrada e de uma atitude positiva em relação à comida. Mas este é um assunto tão complexo que quase preciso de alguns dias para falar convosco sobre a nossa atitude em relação à vida, à comida e à forma como a amamos.

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Esta revelação alimentar aconteceu há quase anos e, na sua essência, nunca mais mudou!

 

Tenho 53 anos e ainda sou vegetariana, posso até dizer vegana.

Toda a minha vida tenho tentado atualizar-me, saber mais, porque não posso ficar com o que aprendi há 27 anos atrás. Por isso, continuo a ler, a adquirir mais informação e a ter aulas.

 

Tentei entender o que é a dieta humana. Porque, infelizmente, a dieta para a perda de peso só funciona a curto prazo e o fracasso é sempre frustrante para os pacientes.

 

Assim sendo, e para estar mais informada a um nível superior, acompanhei o programa Wildfit (Canadá) por três meses, no ano passado. Posso dizer que este programa foi para mim a segunda revolução alimentar. De forma sintética, direi que os princípios deste programa são, na verdade, viver uma vida saudável, aproveitar a vida e saber escolher os alimentos mais saudáveis.

Basicamente, entender os vícios alimentares e ultrapassá-los. O vício não se resume a drogas, qualquer um pode ser viciado em café, açúcar, tabaco, álcool ou até chocolate!

 

Segui este programa não porque tive problemas de saúde, mas porque existem pessoas que atingiram um nível muito avançado de conhecimentos sobre o estilo de vida: "vida saudável", ou como se diz em inglês “healthy life”, e eu queria aprender mais com eles.

 

E como quero aprender sempre mais, não parei por aqui. Continuei a estudar e fiz cursos na Academia Europeia de Nutrição, em Paris e Bruxelas, para aprender o máximo possível.

 

Na Academia fiz os seguintes cursos:

• Conselheiro/Treinador de Nutrição;

• Nutrição ao longo da vida: crianças, adolescentes, grávidas, menopausa e geriatria.

• Cursos sobre a dieta, o jejum (curto e longo prazo, jejum seco), perda de peso, dieta hiperproteica, dieta cetogénica, dieta vegetariana e vegana;

• Naturopatia.

 

A comida parece-me um mundo fascinante tanto para aprender cada vez mais e, quanto para revolucionar a nossa vida, porque a verdade é que todos vivemos numa espécie de inércia alimentar. Geralmente comemos "o que colocamos na mesa", mas isso só nos ajuda a curto prazo.

Em vez disso, o meu desejo é ajudar as pessoas a longo prazo, a ter uma alimentação saudável e adaptada a cada etapa da vida, e um estilo de vida mais saudável.

 

De todos os cursos, com o que mais me identifiquei foi: a alimentação e o novo estilo de vida para mulheres na peri menopausa (período da transição) e na menopausa.

Como disse anteriormente, tenho 51 anos e estou numa fase da vida em que as alterações hormonais começam a falar por si. Porém, estou muito feliz por ter chegado a esta fase. Infelizmente, todos temos ou conhecemos alguém, mães, irmãs, amigas ou colegas que não chegaram a essa idade de mudança e nos deixaram cedo demais.

E nós temos a sorte de estar aqui e de aproveitar a vida! Que chance, não é?